Die kleine Schwarzwaldimkerei
Was steckt eigentlich wirklich hinter einem Glas Honig vom Imker? In dieser Folge von „Imker im Gespräch“ gibt Axel von der kleinen Schwarzwaldimkerei einen ehrlichen Einblick in seinen Alltag zwischen Bienen, Natur und Handarbeit.
„Die Bienen zeigen dir sehr schnell, ob du es richtig machst – und sie verzeihen dir keine Fehler.“
Gemeinsam mit seiner Partnerin betreibt er eine kleine, leidenschaftlich geführte Imkerei im Nordschwarzwald rund um Bad Wildbad. Was als Interesse begann, ist über die Jahre zu einer intensiven Auseinandersetzung mit Bienengesundheit, Honigvielfalt und nachhaltiger Imkerei gewachsen. Heute betreuen sie mehrere Standorte mit ihren Bienenvölkern – bewusst verteilt, um die Gesundheit der Bienen zu schützen und eine vielfältige Honigernte zu ermöglichen.
Dabei wird schnell klar: Imkerei ist kein romantisches Hobby, sondern echte Arbeit. Lange Tage während der Schwarmzeit, frühes Aufstehen zum Wandern der Völker und die ständige Verantwortung für die Bienen gehören genauso dazu wie die Freude über einen gelungenen Honig. Besonders spannend: Axel erklärt, warum sie nur begrenzt viele Völker halten und wie steuerliche Regelungen auch die Größe einer Imkerei beeinflussen.
Ein großes Thema ist die Vielfalt der Honige. Vom intensiven Sommerhonig aus unberührter Natur bis hin zu Kastanienhonig, für den die Völker gezielt an andere Standorte gebracht werden – jede Sorte erzählt ihre eigene Geschichte. Genau diese Vielfalt macht regionalen Honig so besonders und unterscheidet ihn deutlich von industriell hergestellten Produkten.
„Wenn die Asiatische Hornisse kommt, kann sie dir in wenigen Wochen ganze Völker zerstören.“
Auch die Vermarktung ihres Honigs zeigt, wie vielseitig moderne Imkereien heute aufgestellt sind: Neben dem eigenen Webshop beliefern sie Bioläden, Bäckereien und sogar lokale Geschäfte. Gleichzeitig bleibt der direkte Kontakt zu den Kunden ein wichtiger Bestandteil – sei es beim Verkauf an der Haustür oder im persönlichen Gespräch bei einer Honigverkostung.
Doch es geht nicht nur um Honig. Axel spricht offen über Herausforderungen, die viele Imker betreffen: steigender Arbeitsaufwand, Erwartungen der Kunden und vor allem Bedrohungen für die Bienen wie die Asiatische Hornisse. Diese Einblicke machen deutlich, wie sensibel das Gleichgewicht zwischen Mensch, Natur und Imkerei ist.
„90 % von dem, was im Supermarkt als Honig verkauft wird, hat mit echtem Honig oft weniger zu tun, als viele glauben.“
Diese Podcast-Folge ist mehr als ein Interview – sie ist ein Blick hinter die Kulissen einer echten Imkerei. Für alle, die regionalen Honig lieben, sich für Bienen interessieren oder einfach verstehen wollen, wie viel Arbeit und Leidenschaft in einem Glas Honig steckt.
